眉州东坡夯实中餐标准化

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 标准化 中餐 夯实 东坡 连锁经营 菜品 味道
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

中餐企业要快速发展，连锁经营是必由之路。在很多餐企老板为连锁经营中“菜品标准化”大伤脑筋的时候，“中央厨房”跳脱出来，为世界上既复杂又味道多变的中餐带来最有效的解决方案。