大庆地区市售蔬菜硝酸盐污染检测

• 作者: 于立红 何淑平 王孟雪
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大庆 蔬菜 硝酸盐 评价
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 13-16,27
• 分类号: S482
• 字数: 2441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2011.05.005

摘要

为确定大庆市市售蔬菜硝酸盐含量及污染状况,实验在2008~2009年对大庆市萨尔图区、让胡路区、龙凤区、红岗区及林甸县、安达市市售蔬菜中硝酸盐含量进行了测定,并按食品卫生标准对蔬菜硝酸盐污染状况进行了评价。结果表明,大庆地区市售蔬菜硝酸盐含量普遍较高,各地区不同种类蔬菜硝酸盐含量均达到极显著差异水平,其中叶菜类蔬菜硝酸盐含量最高,茄果类次之,根菜类含量最低。在所有调查样品中叶菜类蔬菜均超过轻度污染,普遍出现严重污染现象,严重污染比例最高值在萨尔图区（61.7%）;茄果类蔬菜除萨尔图区其他地区均未出现严重污染现象;根菜类蔬菜未发现严重污染现象,高度污染比例最高值在让胡路区（27.9%）。叶菜类蔬菜中菠菜的严重污染率最高（77%）,根菜类中土豆高度污染率最高（37.2%）,其次是萝卜（18.7%）,茄果类蔬菜中只有黄瓜和茄子出现了严重污染现象。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王孟雪	黑龙江八一农垦大学农学院	53	226	8.0	12.0
2	于立红	黑龙江八一农垦大学农学院	23	130	6.0	10.0
3	何淑平	黑龙江八一农垦大学农学院	52	307	10.0	15.0