从辣椒精中超声提取辣椒碱

• 作者: 孙菲菲 崔波 张晓旭
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 辣椒精 辣椒碱 超声提取法
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以辣椒精为原料,研究不同辅助提取法对辣椒碱提取产量的影响,得出超声辅助法最优方案.通过单因素和正交试验确定辣椒碱提取的最佳工艺参数组合:以pH8的70%的乙醇作为溶剂,提取温度50℃,料液比1:20,提取时间100min,提取2次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔波	山东轻工业学院食品与生物工程学院	53	372	11.0	16.0
2	孙菲菲	山东轻工业学院食品与生物工程学院	3	6	2.0	2.0
3	张晓旭	山东轻工业学院食品与生物工程学院	4	6	2.0	2.0