白酒浑浊的原因浅析及解决措施探讨

• 作者: 吴兆征 左国营 杜新勇 王利 赵殿臣
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 浑浊 沉淀 定性 措施
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 61-63
• 分类号: TS262.3|TS201.2
• 字数: 596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2011.05.021

摘要

利用现代化科技手段认真剖析造成白酒浑浊、沉淀的原因,并根据具体问题像白酒中的高级脂肪酸酯造成的白酒沉淀现象进行GC-MS处理分析,寻求解决方案及措施,保障白酒饮用健康。