燕麦对高胆固醇血症男性中老年人血脂水平的影响

• 作者: 孟丽萍 宋鹏坤 张坚 李丽祥 满青青 王春荣
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 胆固醇 甘油三酯 中、老年男性
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 102-107
• 分类号: TS217
• 字数: 3582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.04.015

摘要

目的:观察食用燕麦对城市患高胆固醇血症男性中、老年人空腹血脂水平的影响.方法:参考《中国成人血脂异常防治指南》中的判断标准,将65名患高胆固醇血症男性中、老年人随机分为2组,分别为燕麦组(33人),每人每日给予100 g即冲即食燕麦片；对照组(32人),每人每日给予100 g普通挂面,试验周期6周.研究开始前和6周时对两组受试者进行基本健康状况问卷调查、人体测量、血生化检测以及膳食调查.结果:燕麦组和对照组的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量无显著差异,但燕麦组膳食纤维摄入量明显增加,增幅显著大于对照组,P＜0.05.6周结束时,燕麦组血清总胆固醇(T℃)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白B(apoB)水平显著降低(P＜0.05)；血清TC、LDL-C平均降低幅度分别为7.0％和7.5％.对照组血清胆固醇、脂蛋白及载脂蛋白水平在试验期间未见显著变化.结论:对于我国城市中患高胆固醇血症的男性中、老年人,每日食用一定量的燕麦作为膳食中的粮谷类食物,可有效降低血清TC、LDL-C和apoB水平,减少心脑血管疾病发生的危险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	满青青	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	40	292	10.0	15.0
2	王春荣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	22	306	10.0	17.0
3	张坚	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	96	772	14.0	24.0
4	宋鹏坤	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	22	99	7.0	9.0
5	李丽祥	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	17	98	8.0	9.0
6	孟丽萍	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	4	28	4.0	4.0