正交试验法优选海带多糖的最佳提取工艺

• 作者: 吕士杰 姜艳霞 徐俊杰 王承志 芦晓静
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海带 多糖 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2011,（35）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 21778,21978
• 分类号: S37
• 字数: 1948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.35.082

摘要

[目的]研究海带多糖的最佳提取工艺.[方法]选取浸提液的pH、浸提温度、固液比和浸提时间为影响因素,以多糖得率为指标,通过L9(34)正交试验对海带多糖的提取工艺进行优化.[结果]最佳提取条件为pH 2,浸提温度70℃,固液比50:1,浸提时间2h.[结论]该研究可为海带的开发和药理作用研究奠定基础.