建国快餐助推团膳餐饮

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 快餐 餐饮 助推 经营方式 生产模式 多元化 集约化 定量化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

建国快餐借助中央厨房实现了从配送快餐向多元化经营方式的转变，基本实现了团膳集约化、定量化、标准化、规范化的加工生产模式。