响应面法优化越橘花色苷微波辅助提取工艺参数

• 作者: 吕春茂 孟宪军 王博 王新现 董文轩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 越橘 花色苷 提取工艺 响应面法
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 71-75
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3705字
• 语种: 中文

摘要

为优化越橘花色昔提取工艺,运用微波辅助提取法,以含盐酸1%的乙醇溶液为提取剂,通过单因素试验对微波功率、时间、溶剂体积分数和温度等工艺条件进行研究,并通过提取工艺的响应面法,得出越橘果实花色昔的提取回归方程.结果表明,越橘果实花色苷的最佳提取工艺条件为微波功率500W、提取时间7min、乙醇体积分数55%、温度51℃.最优工艺条件下提取量为(1.47±0.15)mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	董文轩	沈阳农业大学园艺学院	65	464	12.0	19.0
3	王博	沈阳农业大学食品学院	14	185	8.0	13.0
4	吕春茂	沈阳农业大学园艺学院	56	597	14.0	22.0
8	王新现	沈阳农业大学食品学院	9	110	5.0	9.0