茶多酚的生物学功能及其在养猪生产中的应用

• 作者: 周光明 王利华
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 抗氧化 养猪生产
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 17-19
• 分类号: S816.7
• 字数: 3836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2011.06.016

摘要

茶多酚是茶叶中主要的生物活性物质，由30多种酚类化合物组成。茶多酚主要有清除体内自由基、抗氧化、提高机体免疫力和除臭味等作用，因此在养猪业中受到越来越多的重视。茶多酚在养猪生产中添加量不超过400mg／kg时可改善猪肉品质，提高猪的免疫力，同时还可以减轻猪舍臭味。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光明	青岛农业大学动物科技学院	15	36	4.0	5.0
2	王利华	青岛农业大学动物科技学院	124	616	13.0	18.0