南方城市餐饮业垃圾特性调查及处理对策分析

• 作者: 冯华军 徐栋 汪美贞 沈东升 邓友华
• 来源期刊: 环境科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 餐饮业垃圾 特性指标 单独收集 两相厌氧发酵法
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 2164-2168
• 分类号: X705
• 语种: 中文

摘要

针对目前南方餐饮业垃圾产生量大、污染严重、缺乏合理处理处置技术的现状，选择杭州作为南方城市的典型代表，研究了三类餐饮业垃圾（中餐饭馆、中餐食堂和西餐餐饮点）四季的成分变化特征，探讨了各特性指标对处理处置技术的影响，并根据指标特性对餐饮业垃圾的各种处理处置方法进行了评价．结果表明，南方城市餐饮业垃圾含水率可达60％以上，VS／TS均超87％，pH为4．64～6．98，呈酸性或弱酸性；有机成分高，脂肪、蛋白质和碳水化合物含量分别为16．98％～38．92％、6．58％～11．65％和46．27％～68．28％，可生物降解性好；盐分含量为0．69％-2．44％，总P含量为0．13％～0．30％，可成为生物限制的瓶颈．根据垃圾特性，认为单独收集一两相厌氧发酵处理为南方城市餐饮业垃圾较佳的处理处置方式．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯华军	浙江工商大学环境科学与工程学院	22	225	7.0	14.0
2	汪美贞	浙江工商大学环境科学与工程学院	16	107	7.0	9.0
3	沈东升	浙江工商大学环境科学与工程学院	27	228	8.0	14.0
4	徐栋	浙江工商大学环境科学与工程学院	4	84	3.0	4.0
5	邓友华	浙江工商大学环境科学与工程学院	4	36	3.0	4.0