蜂王浆国际标准（草案）进展现状与对策建议

• 作者: 胡元强
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 定地饲养 转地饲养 碳同位素 10-HDA
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 其它
• 页码范围: 7-9
• 分类号: S896.3
• 字数: 3734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2011.09.005

摘要

我国根据法国专家提出蜂王浆理化指标增加碳同位素、糖分细化指标来鉴别蜂王浆是天然蜜粉源生产还是喂糖生产，开展国内蜂王浆样品的验证工作。江苏商检局、秦皇岛商检局对100份蜂王浆样品检测结果，合格率为25％～31％。其中定地饲养蜂群生产的蜂王浆，46份样品合格率为24％～35％；转地饲养蜂群生产的蜂王浆，54份样品，合格率为26％～28％。检测项目中，样品的总糖、果糖含量合格率为100％，总脂、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖合格率分别为94％～100％、97％～98％、98％、94％～96％，而碳同位素值、蔗糖和吡喃葡糖基蔗糖合格率仅为74％～82％、39％～40％、42％～61％。100份样品数据经统计比较分析得出，碳同位素检测样品，定地饲养蜂群生产的蜂王浆与转地饲养蜂群生产的蜂王浆差异显著，总糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖、吡喃葡糖基蔗糖、总脂检测样品定地饲养与转地饲养差异不显著。所以，碳同位素与7个糖分细化指标相比，只有碳同位素能区别蜂王浆是天然蜜粉源生产还是喂糖生产。GB9697—2008《蜂王浆》国家标准中的理化指标10-HDA按含量分为优等品与合格品二类，同样能取代碳同位素来鉴别蜂王浆是否喂糖生产，当然大量实验数据待后续工作去做。