把果蔬烘干 把营养留住

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 营养成分 烘干机 果蔬 食物 晒干法 水果 腌制 加糖
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 兵器与空间
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

夏日，是一个果蔬盛产的季节,有多得吃不完的水果和蔬菜。如果你想保留它们，就得想点法子比如腌制，又比如——烘干，烘干是一种保存食物的好方法，没有添加糖或盐，也没有过多破坏食物原有的营养成分，烘干后，食物能比原来缩小近90％的体积，很方便存贮。烘干的方法，可以用自然的太阳晒干法，也可以借助食物烘干机!