畜产品质量安全控制的主要措施

• 作者: 温贤友 王长彬
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 质量安全控制 畜产品 食品安全问题 国际竞争力 组成部分 产品质量 生物因素 上升趋势
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 46-47,49
• 分类号: S851.33
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2011.05.018

摘要

随着人们生活水平的日益提高,人们越来越重视食品安全问题。畜产品作为人们食品的重要组成部分,它的安全问题得到了人们的普遍关注。畜产品质量不仅关系到我国畜牧业与食物系统的国际竞争力,而且直接关系到人们的健康与安全。畜产品中的有害有物理、化学、生物因素,导致中毒事件及动物源性疾病的发生率近年呈上升趋势

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温贤友		2	6	1.0	2.0
2	王长彬		1	5	1.0	1.0