基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
本文引入了HACCP体系,从原料奶开始,对每一步生产环节可能产生污染的可能性进行了分析,并提出要制定预防措施,建立监测方法,将原料奶中微生物指标预先控制,预防可能影响人体健康的危害的发生.
推荐文章
HACCP在学生奶生产中的应用
HACCP
学生饮用奶
质量控制
鲟鱼发酵过程中HACCP质量安全控制体系的建立
鲟鱼
发酵
HACCP体系
质量安全
HACCP体系在调味青梅蜜饯生产中的应用
HACCP
调味青梅蜜饯
质量安全
生产
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 HACCP体系在保证原料奶质量中的应用
来源期刊 中国乳业 学科 经济
关键词 原料奶 质量 HACCP体系
年,卷(期) 2011,(6) 所属期刊栏目 质量安全
研究方向 页码范围 50-52
页数 分类号 F426.82
字数 3917字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-4393.2011.06.016
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 苏景辉 7 46 4.0 6.0
2 于敏艳 6 46 4.0 6.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (1)
参考文献  (1)
节点文献
引证文献  (4)
同被引文献  (27)
二级引证文献  (2)
2008(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2011(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2012(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2014(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2015(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2018(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
原料奶
质量
HACCP体系
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
出版文献量(篇)
6213
总下载数(次)
17
论文1v1指导