响应面法优化南瓜多糖的提取工艺及其降糖作用研究

• 作者: 姚惠源 张则鸣 张拥军 朱丽云 李佳 金晖
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜多糖 响应面分析 得率 降血糖
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 45-49
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.01.001

摘要

实验目的:优化水溶性南瓜多糖(Pumpkin Polysaccharide,PP)提取的最佳工艺条件,并验证所提取的南瓜多糖的降血糖效果.实验方法:实验依次采用加热浸提、有机溶剂分步萃取等工艺技术手段,利用响应面分析法(RSA),通过响应面的等值线分析来寻求浸提的最优工艺参数;并结合动物实验,分别设置南瓜多糖实验组、空白对照组及阴性对照组,实验当天南瓜多糖实验组小鼠腹腔注入南瓜多糖500mg/kg,其余两组小鼠分别腹腔注射生理盐水0.5mL,测试各组小鼠给药前、给药7h及11h时的血糖值.实验结果:提取工艺的最佳参数为:温度55℃、料液比1:30、提取时间130min,在此条件下,南瓜多糖的得率为5.32%,所获得的南瓜多糖具有明显的降血糖效果(P＜0.001).结论:通过响应面法优选的工艺条件适合南瓜多糖的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张拥军	中国计量学院生命科学学院	90	753	15.0	22.0
2	李佳	中国计量学院生命科学学院	72	356	10.0	14.0
3	金晖	中国计量学院生命科学学院	15	123	8.0	11.0
4	张则鸣	中国计量学院生命科学学院	1	2	1.0	1.0
5	朱丽云	江南大学食品学院	1	2	1.0	1.0
6	姚惠源	中国计量学院生命科学学院	2	12	2.0	2.0