苜蓿草粉饲粮添加纤维素酶对蛋鸡生产性能、蛋品质及养分利用率的影响

• 作者: 严学兵 刘起栓 夏素银 李海艳 王成章 詹发柏 陈艳荣
• 来源期刊: 草业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫花苜蓿草粉 纤维素酶 生产性能 蛋品质 养分消化率
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 183-191
• 分类号: S831.5
• 字数: 7381字
• 语种: 中文

摘要

本研究的目的是探讨在蛋鸡饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和在高水平苜蓿草粉饲粮中添加纤维素酶对其生产性能、蛋品质及养分利用率的影响.试验选用40周龄健康海兰褐蛋鸡210只,采用单因子完全随机设计,分为7个组,每组3个重复,每个重复10只鸡,分别在饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和纤维素酶,依次为:0(对照组)、3％苜蓿草粉(试验Ⅰ组)、5％苜蓿草粉(试验Ⅱ组)、7％苜蓿草粉(试验Ⅲ组)、7％苜蓿草粉+0.1％纤维素酶(试验Ⅳ组)、7％苜蓿革粉+0.2％纤维素酶(试验Ⅴ组)、7％苜蓿草粉+0.3％纤维素酶(试验vⅥ组).结果表明,1)添加苜蓿草粉和纤维素酶对蛋鸡的产蛋率、蛋重均无显著影响(P＞0.05),但试验Ⅲ组的采食量和试验Ⅴ组的料/蛋比对照组显著下降.2)在饲粮中添加不同水平的苜蓿草粉及纤维素酶后,对蛋黄相对重、蛋壳厚度、蛋黄pH和蛋白pH指标无改进,但高水平苜蓿草粉饲粮中添加纤维素酶提高了蛋重和蛋形指数,尽管和对照组及低用量的苜蓿草粉组相比差异不显著(P＞0.05)；各试验组的蛋壳强度、哈夫单位和蛋黄颜色都得到提高,其中试验Ⅴ组、Ⅵ组蛋壳强度较对照组差异显著(P＜0.05),均提高了39％,添加苜蓿草粉后,蛋黄颜色均显著改善(P＜0.05),且随着苜蓿草粉添加量的增加,蛋黄颜色呈上升趋势；高苜蓿草粉饲粮同时添加不同水平纤维素酶组,对蛋黄颜色提高有加强作用.3)在鸡蛋保存期的7,14,21,28 d,饲粮中添加苜蓿草粉和纤维素酶均能显著降低蛋黄中丙二醛(MDA)含量,从而延长鸡蛋的货架期.4)在饲粮中添加不同水平的苜蓿草粉和纤维素酶,对粗蛋白质、钙和粗纤维的消化率有改进作用,其中试验Ⅴ组较试验Ⅲ组粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、酸性洗涤纤维消化率分别增加了14.79％ (P＞0.05),8.48％ (P＞0.05),15.91％ (P＞0.05)和4.17％ (P＞0.05).总的来说,在蛋鸡饲粮中添加苜蓿草粉后对生产性能、蛋品质无显著影响,但能在一定程度上改善蛋品质,蛋黄颜色得到极显著提高,高水平的苜蓿草粉组添加纤维素酶后,对粗蛋白质、钙和粗纤维的消化率有改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成章	河南农业大学牧医工程学院	232	3606	32.0	46.0
2	严学兵	河南农业大学牧医工程学院	70	1116	21.0	30.0
3	夏素银	河南农业大学牧医工程学院	6	114	5.0	6.0
4	李海艳	河南农业大学牧医工程学院	6	74	4.0	6.0
5	刘起栓	河南农业大学牧医工程学院	3	56	3.0	3.0
6	陈艳荣	河南农业大学牧医工程学院	4	54	3.0	4.0