试论浓香型白酒的流派

• 作者: 李维青
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 试论 浓香型白酒 流派
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 3-9
• 分类号: TS262.31|TS261.2
• 字数: 11179字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2011.04.003

摘要

介绍了（1）浓香型白酒流派的内涵和分类方法;（2）各流派应具备的条件及型、风格、己酸乙酯能量等方面的特点;（3）不同流派的表述方法、命名方法;（4）流派的创新方法和捷径;（5）流派与品牌的关系。