黑曲霉H1-9b葡萄糖氧化酶的分离纯化及部分性质研究

• 作者: 唐云明 梁建荣 苏茉 高亚朋 黄洁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 葡萄糖氧化酶 分离 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 181-185
• 分类号: Q946.5
• 字数: 4101字
• 语种: 中文

摘要

采用研磨法破碎黑曲霉H1-9b菌丝体,经pH5.7磷酸缓冲液抽提获得粗酶液,粗酶液经DEAE-Sepharose离子交换层析和Superdex-200凝胶过滤层析,得到葡萄糖氧化酶纯品.该酶的比活力为30569.7U/mg,回收率为30.2%,提纯倍数为41.4倍,分子质量为94.1kD,为单亚基酶.该酶最适温度为37℃,最适pH值为5.7,在30～40℃温度范围内稳定性较好,在pH4.O～8.0范围内活性稳定.以不同浓度葡萄糖为底物在最适条件下测得该酶km值为30.69mmol/L,Vmax为21.88μmol/L.Ag+、Cu2+、Zn2+对该酶活性有较大抑制作用.结果表明,该酶稳定性较好,有一定的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏茉		3	22	2.0	3.0
2	高亚朋		1	11	1.0	1.0
3	梁建荣		1	11	1.0	1.0
4	黄洁		1	11	1.0	1.0