GC - MS法对不同产地大米的快速鉴定

• 作者: 任雪冬 刘成雁 李红 王志嘉 田福林 程光荣
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱 指纹谱图 主成分分析 聚类分析 大米
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 1059-1062
• 分类号: O657.63|TS972.131
• 字数: 2388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2011.09.020

摘要

采用GC - MS对4种不同产地大米中的脂溶性成分进行分析,并利用NIST标准质谱库和质谱图搜索程序进行检索.结果表明,大米中主要的脂溶性成分为棕榈酸、亚油酸、油酸、角鲨烯和谷甾醇.不同产地大米中脂溶性化合物的指纹谱图存在显著差异,通过主成分分析和聚类分析,建立了一种对不同产地大米进行快速鉴定的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任雪冬	辽宁省分析科学研究院辽宁省化学危害分析与处理技术重点实验室	29	339	10.0	17.0
2	刘成雁	辽宁省分析科学研究院辽宁省化学危害分析与处理技术重点实验室	36	206	9.0	13.0
3	李红	辽宁省分析科学研究院辽宁省化学危害分析与处理技术重点实验室	32	125	6.0	10.0
4	田福林	辽宁省分析科学研究院辽宁省化学危害分析与处理技术重点实验室	13	83	5.0	9.0
5	王志嘉	辽宁省分析科学研究院辽宁省化学危害分析与处理技术重点实验室	36	193	7.0	12.0