杜洛克、长白与大蒲猪杂交商品猪生长肥育性能、胴体品质及肉质研究

• 作者: 刘畅 吕东山 呼红梅 武英 王彦平 王诚 郭建凤
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交组合 肥育猪 生长性能 胴体性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 肉猪生产
• 页码范围: 26-28
• 分类号: S828.8
• 字数: 3188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2011.02.015

摘要

研究测定了杜大蒲猪和长大蒲猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性.结果表明,杜大蒲猪生长速度较快,饲料报酬高,35～100 kg 平均日增重比长大蒲猪提高 8.69%(P<0.01),料重比降低 5.78%(P<0.01).杜大蒲猪和长大蒲猪胴体性能和肉质性状差异不显著.长大蒲猪胴体瘦肉率和肉色评分较高,分别为 61.86%和 3.64,比杜大蒲猪提高 4.79%(P>0.05)和8.98%(P>0.05);杜大蒲猪大理石纹评分和肌内脂肪含量都较高,比长大蒲猪分别提高 30.14%和 28.40%,差异不显著.背最长肌 17 种氨基酸及 4 种脂肪酸含量杜大蒲猪与长大蒲猪间差异不显著,其中,亚油酸含量以长大蒲猪较高为 10.40%,比杜大蒲猪提高 27.76%(P>0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	173	1409	19.0	30.0
2	郭建凤	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	174	1002	16.0	24.0
3	呼红梅	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	69	453	12.0	18.0
4	王诚	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	52	447	10.0	20.0
5	刘畅	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	28	119	6.0	9.0
6	王彦平	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	36	70	4.0	5.0