中草药添加剂提高福建黄兔肉质品质的试验研究

• 作者: 吴德峰 郑真珠 郑裕淇 陈攀 高晨 黄伟煌
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 中草药添加剂 福建黄兔 蛋白质 脂肪
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 49-52
• 分类号: S811.5
• 字数: 3888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2011.04.013

摘要

选择福建玉华山生态养殖场断奶黄兔(60日龄),随机分为4组,分别在日粮中添加0.1%、0.5%和1%的中草药添加剂,经60 d的饲喂试验后全部屠宰,分析测定各组兔肉中脂朌及蛋白含量.结果随添加剂量的增加,兔肉中脂朌含量呈下降趋势,而蛋白含量呈上升趋势.1%添加组极显著高于对照组.(P＜0.01).表明中草药饲料添加剂不但能够降低兔肉的脂肪,还能提高肌肉的蛋白质含量,从而为中草药添加剂开辟“绿色,无污染,天然的兔肉”提供了更为有力的证据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄伟煌	福建农林大学食品科学学院	2	14	2.0	2.0