电子鼻技术在食品工业领域中的应用

• 作者: 伍慧方 何洪巨 李扬 耿利华
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 电子鼻 无损检测 传感器 PCA LDA 食品工业
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 新技术应用
• 页码范围: 21-24
• 分类号: TP242.64
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2011.02.008

摘要

文章主要阐述现代电子鼻的重要特征和在食品工业领域中的一些应用实例.说明电子鼻在无损检测中的优势,电子鼻系统能够实现快速、稳定、高效、现场实时的检测分析,在分析气味方面具有其他仪器无法比拟的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿利华		9	76	4.0	8.0
2	李扬		2	14	2.0	2.0
3	伍慧方		1	8	1.0	1.0
4	何洪巨	北京农林科学院蔬菜研究中心	3	9	1.0	3.0