7种有机磷农药在辣椒腌制加工中的残留行为

• 作者: 刘毅华 徐珍珍 朱国念 桂文君 武晓光
• 来源期刊: 农药
• 学科: 工学
• 关键词: 有机磷农药 辣椒 腌制 加工因子
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 毒性与残留
• 页码范围: 594-596,605
• 分类号: TQ450.2
• 字数: 3718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0413.2011.08.016

摘要

[方法]采用气相色谱法火焰光度检测器,检测敌敌畏、乙酰甲胺磷、二嗪磷、马拉硫磷、毒死蜱、喹硫磷和三唑磷7种农药在辣椒腌制加工中的残留分布情况及加工因子.[结果]不同的食盐含量处理对7种农药的影响较大,表现在影响农药在辣椒中的残留浓度,影响农药在腌制过程中的加工因子,影响农药在辣椒和卤水中的分配比.[结论]7种有机磷农药在辣椒腌制过程中的残留变化,不仅与食盐处理浓度有关,而且与农药本身的物理化学性质相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱国念	浙江大学农药与环境毒理研究所	217	3209	30.0	41.0
2	桂文君	浙江大学农药与环境毒理研究所	30	423	14.0	19.0
3	刘毅华	浙江大学农药与环境毒理研究所	16	231	9.0	15.0
4	徐珍珍	浙江大学农药与环境毒理研究所	3	25	2.0	3.0
5	武晓光	浙江大学农药与环境毒理研究所	1	16	1.0	1.0