难忘葭州炸饛香

• 作者: 古清生
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 炸 大峡谷 黄河 芦苇
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

炸饛产于陕北佳县。佳县古称葭州，位于黄河晋陕大峡谷之中上段，宋、金对峙时期，尚是葭芦黄河两岸．芦苇极其茂盛。《陕西通志》曰：岸多芦苇故名。