冻肉不要用热水解冻

• 作者: 东方
• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 农学
• 关键词: 解冻方法 热水 冻肉 冻鱼 畜肉 肉类 禽肉 科学
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 44-44
• 分类号: S827.34
• 语种: 中文

摘要

冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,不少人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。