响应面法优化橙皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究

• 作者: 利勤 唐远谋 唐鹏程 毛霞 焦士蓉 胡久梅
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橙皮 黄酮 微波提取 响应面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 56-59
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.02-013

摘要

选用微波辅助提取橙皮中黄酮类物质并对其抗氧化活性进行了研究,通过单因素试验和响应面优化确定了橙皮中总黄酮提取工艺为:微波功率231W,提取时间为72s,料液比为1∶34,目数在80目,提取两次,其含量达到最大,为16.58mg/g.同时检测其对DPPH自由基的半清除浓度EC50为40.5μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦士蓉	西华大学生物工程学院	65	857	17.0	26.0
2	毛霞	西南交通大学生命科学与工程学院	5	59	4.0	5.0
3	唐远谋	西华大学生物工程学院	22	173	8.0	12.0
4	唐鹏程	西华大学生物工程学院	22	246	9.0	15.0
5	利勤	西华大学生物工程学院	4	54	3.0	4.0
6	胡久梅	西南交通大学生命科学与工程学院	20	117	6.0	10.0