生乳标准是“做不到”还是“不想做”

• 来源期刊: 新财经
• 学科: 社会科学
• 关键词: 标准 蛋白质含量 细菌总数 2010年 修订
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 观点
• 页码范围: 18-18
• 分类号: G307
• 语种: 中文

摘要

围绕有关部门新修订的生乳“新国标”。部分公众质疑“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克2．95克。新修订的标准变为：每毫升细菌限量总数提高到不超过200万个。蛋白质最低含量下调至2．8克。