再造烟叶原料烟梗中果胶的去除

• 作者: 张军 曹茜 李新生 王军 陈敏
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 再造烟叶 烟梗 果胶 二次作差响应曲面法
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 5-11
• 分类号: TS452.6
• 字数: 4257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2011.09.001

摘要

为减少果胶对再造烟叶吸味的不利影响,改善其内在品质,以除糖后的硫酸咔唑果胶分析方法为定量基础,考察了水、EDTA溶液、六偏聚磷酸钠溶液、磷酸氢二铵溶液、草酸铵溶液等提取助剂对烟梗中果胶的去除效果,并结合生产工艺和节约能耗的因素,建立二次作差响应曲面实验分析方法,优化烟梗果胶浸提条件,得到最佳工艺条件为:1.20％草酸铵溶液,液料比为10∶1,提取温度为60℃,时间为30 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张军	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	19	1.0	4.0
3	陈敏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	74	1006	19.0	28.0
6	李新生		9	42	3.0	6.0
7	曹茜	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	18	1.0	1.0