2-酮基-L-古龙酸发酵条件优化

• 作者: 徐慧 徐莹 李麟 杨伟超 满都拉
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 2-酮基-L-古龙酸 优化 维生素C
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 发酵工程
• 页码范围: 60-63,67
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.03-015

摘要

应用响应面法对生产2-酮基-L-古龙酸(2-Keto-L-Gulonic Acid,2-KGA)新筛菌系的发酵培养基进行了优化.首先根据前人的单因素结果,利用Plackett-Burman设计对发酵培养基中的各个因素进行评估并筛选出具有显著效应的3个因素:玉米浆,KH2PO4,尿素.接着利用最陡爬坡试验逼近以上三个因素的最大响应区域后,采用Box-Behnken设计以及响应面分析法,确定其优化后发酵培养基配比.优化后的培养基各个因素的比例为:山梨糖9%,玉米浆1.95%,尿素1.0,%,KH2PO4 0.03%,MgSO4 0.01%,CaCO3 0.05%,初始pH 6.7-7.0.优化后的培养基比原培养基平均提高2-KGA产量5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐慧	中国科学院沈阳应用生态研究所	83	1272	19.0	33.0
2	杨伟超	中国科学院沈阳应用生态研究所	17	107	5.0	10.0
3	徐莹		3	11	2.0	3.0
4	满都拉		1	2	1.0	1.0
5	李麟		2	3	1.0	1.0