ZIC－HILIC法鉴定“皮革奶”

• 作者: 何亚斌 雷启福
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 皮革 IC法 HIL 鉴定 动物水解蛋白 奶 羟脯氨酸 通过检测
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS529

摘要

L．－脯氨酸（L—HYP）是动物水解蛋白构成的特异成分，因此可以通过检测乳制品中是否含有羟脯氨酸来确定是否为“皮革奶”。本文采用ZIC -HILIC色谱柱，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何亚斌		3	18	2.0	3.0