迷迭香中鼠尾草酸分离纯化及抗氧化能力指数测定

• 作者: 徐鸿 曹庸 杜纪权 肖苏尧 陈雪香
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 医学
• 关键词: 速迭香 鼠尾革酸 抗氧化能力指数
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 87-91
• 分类号: R284
• 字数: 4505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.06.021

摘要

迷迭香提取物经初步预处理后,通过RP-C18填料对其进行分离纯化得到鼠尾草酸.采用ORAC(oxygen radical absorbance capacity)分析方法测定鼠尾草酸的抗氧化能力指数,并与常用的合成抗氧剂BHA、BHT及天然抗氧化剂VE进行对比.结果表明,当洗脱剂为甲醇:0.1％磷酸=80∶20(V/V),负载量为1.5g,洗脱速度为4mL/min时,对鼠尾草酸的分离效果较好,其纯度≥94％,回收率≥93％.同时,ORAC测定结果表明,鼠尾草酸的抗氧化能力指数是BHT、VE的3倍,而低于BHA.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雪香	华南农业大学食品学院	27	173	8.0	12.0
2	肖苏尧	华南农业大学食品学院	30	204	8.0	13.0
3	曹庸	华南农业大学食品学院	117	560	11.0	16.0
4	徐鸿	华南农业大学食品学院	4	11	1.0	3.0
5	杜纪权	华南农业大学食品学院	3	40	3.0	3.0