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食品中霉菌毒素的风险评估
食品中霉菌毒素的风险评估
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
霉菌毒素污染
风险评估
食品
化学研究所
检测标准
监管部门
产品保护
植物分析
摘要:
受到霉菌毒素污染的食品可能危害消费者的健康,对此监管部门已确立了一系列霉菌毒素的检测标准,但如何进行准确的测定和风险评估仍然面临着诸多挑战。位于德国柏林的JKI联邦栽培植物研究中心的科学家们在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作.LaborPraxis记者近日采访了JKI生态化学研究所植物分析和贮藏产品保护专家Frank M EIIner博士。
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泰安
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黄曲霉毒素B1
污染状况
风险评估
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霉菌毒素
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展青霉素
食品安全
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篇名
食品中霉菌毒素的风险评估
来源期刊
实验与分析
学科
农学
关键词
霉菌毒素污染
风险评估
食品
化学研究所
检测标准
监管部门
产品保护
植物分析
年,卷(期)
2011,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
42-43
页数
2页
分类号
S858.286.9
字数
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霉菌毒素污染
风险评估
食品
化学研究所
检测标准
监管部门
产品保护
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实验与分析
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出版周期:
季刊
ISSN:
0344-1733
CN:
开本:
出版地:
北京市西城区白云路1号11层
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
2784
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