冬食红薯可预防癌症

• 来源期刊: 江苏安全生产
• 学科: 生物学
• 关键词: 预防癌症 红薯 维生素C 胡萝卜素 抗癌物质 细胞生长 抑制作用 细胞增殖
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 健康之友
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: Q943.1
• 语种: 中文

摘要

红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。