油茶籽粕中茶皂素的提取工艺研究

• 作者: 李敏 王承明
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽粕 茶皂素 乙醇 浸提
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 38-41,46
• 分类号: TS229
• 字数: 3026字
• 语种: 中文

摘要

茶皂素是一种天然非离子表面活性剂,在日化、医药、食品、建材和农药等行业有广泛的应用.以油茶籽粕为原料,乙醇为浸提液,分别研究了料液比、温度、原料粒度、乙醇浓度、pH值、提取时间对茶皂素得率的影响.在单因素试验的基础上,经响应面分析法确定茶皂素提取的最佳工艺,即:料液比1:20、温度81℃、粒度80目、乙醇浓度63%、pH=11、提取时间4 h,茶皂素得率为20.54%,与理论预测值21.12%相比仅差0.58%.由结果可知,该方法简单可行,得率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学食品科技学院	7	104	6.0	7.0
2	李敏	农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学食品科技学院	1	41	1.0	1.0