抗氧化剂在饲料油脂中抗氧化的试验

• 作者: 崔炳群 张素娟 梁莹 蒋启国 邬小兵
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 抗氧化剂 鱼油 大豆油
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 31-33
• 分类号: S816.32
• 字数: 2411字
• 语种: 中文

摘要

标准的全价饲料中油脂在水分和金属微量元素等的作用下极易发生氧化酸败,影响饲料的保质期和适口性.在鱼油和大豆油中添加适量的水和金属微量元素,再添加特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙氧喹和氧立停抗氧化剂,置于50 ℃恒温烘箱中,通过检测油样过氧化值和酸价的变化来研究各种抗氧化剂的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬小兵	厦门大学生命科学院	31	288	7.0	16.0
2	蒋启国		6	27	4.0	5.0
6	梁莹		16	74	5.0	7.0
10	崔炳群		22	161	7.0	12.0
14	张素娟		8	49	4.0	6.0