酶法提取黑木耳多糖的纯化与鉴定

• 作者: 于国萍 张丽娟 李福利
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 多糖 酶提取 纯化
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 4-6
• 分类号: S513
• 字数: 2279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2011.04.003

摘要

利用优化改进的Sevag试剂法对酶法提取的黑木耳粗多糖进行蛋白质的脱除。采用SephadexG-200凝胶层析对黑木耳粗多糖进行分级纯化，得到两个组分AAP1、AAP2，合并收集液，透析、浓缩、冻干得到黑木耳纯多糖，为白色粉末。采用SephroseA-200凝胶层析、紫外光谱扫描对黑木耳纯多糖进行纯度鉴定。SephroseA-200凝胶层析结果表明，多糖的两种组分都为单一洗脱峰；紫外光谱扫描说明多糖中不合有蛋白质、多肽及核酸物质；说明黑木耳多糖的纯度已经达到物理化学的分析标准。红外光谱扫描的结果表明，黑木耳多糖中合有多糖类物质的特征吸收峰。纸层析法对黑木耳纯多糖进行组分分析的结果表明黑木耳多糖由葡萄糖、木糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖组成，是一种杂多糖。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于国萍		125	1442	18.0	33.0
2	李福利		2	26	2.0	2.0
3	张丽娟		3	42	3.0	3.0