不同牛蒡品种根的营养品质分析

• 作者: 何虎翼 甘秀芹 陆柳英 韦本辉
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 牛蒡 品种 根 营养品质
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 73-75
• 分类号: S644.9
• 字数: 2455字
• 语种: 中文

摘要

对不同来源的5个牛蒡品种的根进行营养成分分析.结果表明:粗蛋白含量较高的是白肌大长和地皇早生,分别为2.48%和2.47%;淀粉含量较高的是东京白肌和白肌大长,分别为28.06%和26.98%;粗脂肪含量较高的是东京理想和柳川理想,粗纤维含量较高的是东京理想,钙含量较高的是东京白肌和柳川理想,铁含量较高是的东京理想.综合各项指标分析,白肌大长的综合营养品质较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦本辉	广西农业科学院经济作物研究所	91	714	16.0	23.0
2	何虎翼	广西农业科学院经济作物研究所	52	356	11.0	16.0
3	甘秀芹	广西农业科学院经济作物研究所	33	324	11.0	17.0
4	陆柳英	广西农业科学院经济作物研究所	22	151	7.0	11.0