参参堂海参业的领航者

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 农学
• 关键词: 海参 领航 沿海城市 人参
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 114
• 页数: 1页
• 分类号: S968.9

摘要

海参，是一种昂贵的海洋珍馐，与人参、燕窝、鱼翅齐名。作为世界八大珍品之一，豪门食府的头牌菜单以及高端酒楼的私房菜谱中自然不会缺少它。而在我国大部分的沿海城市，无参不成宴的说法，也已经成为约定俗成的待客之道。