创设游戏情境,强化理论体系——浅谈《烹饪营养卫生学》教学经验

• 作者: 黄建秀
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 中职 烹饪 教学 研究
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 教研
• 页码范围: 33,60
• 分类号: G712
• 字数: 2577字
• 语种: 中文

摘要

当前,中职烹饪教育不断增强重视实训过程对于学生培养,但是,学生基础理论体系的缺失却容易阻碍学生能力的进一步提高,中职教育若没有有效的理论教学,亦有可能阻碍专业进一步发展.笔者从一线教学实践出发,提出情境游戏模式,创新理论教育.