SO2两段释放处理对红提葡萄贮藏品质的影响

• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红提葡萄 两段释放处理 SO2伤害
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 685-688
• 页数: 4页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文

摘要

以红提葡萄为试材,研究了以1/2张速释葡萄保鲜纸＋12包控释葡萄保鲜片构成的SO2两段释放处理对（0±0.5）℃冷藏条件下果实生理和SO2伤害发生的影响。结果表明,贮藏180 d,与对照相比,SO2两段释放处理延缓了可滴定酸和维生素C的下降幅度,保持了葡萄的营养成分;延缓了膜透性的增加和丙二醛的生成,保持了细胞膜的完整性;降低了SO2伤害及其残留量,保证了葡萄的食用安全性和商品价值。