我国肉与肉制品法规体系和标准体系现状

• 作者: 李丹 李江华 熊立文
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉与肉制品 法规体系 标准体系
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 46-53
• 分类号: TS201.6
• 字数: 10088字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2011.05.011

摘要

我国肉类法规体系和标准体系也已初步建立,但是现行法规和标准还不完善,导致我国肉与肉制品存在潜在的安全问题.本文通过整理当前我国肉与肉制品相关的法律、法规和标准,针对目前在养殖环节、屠宰环节、肉制品加工环节、流通环节等方面已经制订的法律、法规和标准进行了相关阐述,分析我国肉与肉制品法规体系和标准体系的现状.其中法律有<食品安全法><畜牧法><动物防疫法>和<进出境动植物检疫法>等,法规有<生猪屠宰管理条例><进出口动植物检疫条例><家畜家禽防疫条例><兽药管理条例>和<饲料和饲料添加剂管理条例>等,部门规章有<新饲料和新饲料添加剂管理办法><动物检疫管理办法>和<食品流通安全监督管理办法>等,以及一系列的部委规范性文件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹	中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室	134	408	10.0	15.0
2	李江华	中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室	49	484	14.0	20.0
3	熊立文	中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室	2	23	2.0	2.0