紫外分光光度法快速检测乳制品中三聚氰胺残留的研究

• 作者: 张曾 曾维才 高鸿
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外分光光度法 快速检测 乳制品 三聚氰胺
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 103-106
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.02-025

摘要

研究紫外分光光度法快速检测乳制品中三聚氰胺的残留.分别考察了显色剂浓度、显色时间、显色温度对检测结果的影响.蛄果表明:335nm为最大吸收波长,0.008%茜素红溶液为最佳显色剂,显色时间及温度分别为10min、25℃.该方法简便、快速、准确,在10μg/m～50μg/mL范围内,具有较高的检测精度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高鸿	四川大学轻纺与食品学院	37	131	6.0	9.0
2	曾维才	四川大学轻纺与食品学院	28	244	6.0	15.0
3	张曾	四川大学生命科学学院	4	20	3.0	4.0