冰温结合1-MCP对葡萄贮藏品质的影响

• 作者: 任朝辉 张平 张昆明 李志文 田海龙
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 贮藏品质 冰温贮藏 1-甲基环丙烯(1-MCP)
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 4-8
• 分类号: S609
• 字数: 3578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2011.05.001

摘要

以乍娜葡萄为试材,研究了冰温贮藏结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对葡萄贮藏品质的影响.结果表明,冰温贮藏结合1цL/L1-MCP处理克服了单独冰温贮藏的缺点,并在一定程度上结合了二者的优点,能较好的保持贮藏葡萄的各项感观品质指标,显著降低果实腐烂率、脱粒率和果梗揭变指数,抑制了果实中可溶性固形物和Vc含量的波动,有利于鲜食葡萄的无硫贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张昆明	大连工业大学生物与食品工程学院	10	275	7.0	10.0
2	田海龙	大连工业大学生物与食品工程学院	3	85	3.0	3.0