响应面分析法优化超声波提取槟榔原花青素工艺

• 作者: 孙爱东 潘娜 陈健 高雪娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 槟榔 原花青素 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 82-86
• 分类号: Q946.49
• 字数: 3635字
• 语种: 中文

摘要

利用响应面分析法(RSM)对槟榔原花青素的提取工艺进行优化.在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理采用四因素三水甲的响应面分析法对各个因素的显著性和交互作用进行分析,结果表明:槟榔干原花青素提取的最佳工艺条件为超声功率600W、超声时间16min、料液比1:40(g/mL)、丙酮体积分数81%,在此条件下,测定花青素提取率最高达到3.41%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙爱东	北京林业大学生物科学与技术学院	68	1038	18.0	30.0
2	陈健	北京林业大学生物科学与技术学院	17	296	8.0	17.0
3	潘娜	北京林业大学生物科学与技术学院	4	130	4.0	4.0
4	高雪娟	北京林业大学生物科学与技术学院	9	257	7.0	9.0