蔡林记的变迁之路

• 来源期刊: 武汉商务
• 学科: 经济
• 关键词: 蔡林记 口香 声名远扬 中国烹饪协会 中国饭店协会 加盟费 蔡明 压面机 华楼 沿街叫卖
• 年，卷（期）: whsw_2011,（9）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】武汉热干面说来已有83年的历史,它与我国山西的刀削面、北方的炸酱面、四川的担担面、两广的伊府面齐名,合称五大名面。热干面既不同于凉面,又不同于汤面,质量上乘,上口香氛浓厚,耐嚼有味,具有独特的风味。而"蔡林记"热干面"晶洁爽口有嚼劲,配料独特味鲜美",备受顾客青睐,声名远扬省内外,在全国都有很大的名气。