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摘要:
【正】武汉热干面说来已有83年的历史,它与我国山西的刀削面、北方的炸酱面、四川的担担面、两广的伊府面齐名,合称五大名面。热干面既不同于凉面,又不同于汤面,质量上乘,上口香氛浓厚,耐嚼有味,具有独特的风味。而"蔡林记"热干面"晶洁爽口有嚼劲,配料独特味鲜美",备受顾客青睐,声名远扬省内外,在全国都有很大的名气。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 蔡林记的变迁之路
来源期刊 武汉商务 学科 经济
关键词 蔡林记 口香 声名远扬 中国烹饪协会 中国饭店协会 加盟费 蔡明 压面机 华楼 沿街叫卖
年,卷(期) whsw_2011,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-31
页数 4页 分类号 F719.3
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研究主题发展历程
节点文献
蔡林记
口香
声名远扬
中国烹饪协会
中国饭店协会
加盟费
蔡明
压面机
华楼
沿街叫卖
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
武汉商务
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