主要贸易国牛肉质量安全标准研究

• 作者: 孙彩霞 崔野韩 张志恒 杨明升 杨桂玲 袁玉伟 郑蔚然
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 质量安全 农兽药 标准
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 366-368
• 分类号: TS251.7
• 字数: 4779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2011.04.149

摘要

以近年来我国牛肉贸易为基础,对澳大利亚、中国香港、国际食品法典委员会(CAC)等国家/地区的牛肉质量安全标准进行了对比.从促进我国肉牛产业发展和确保牛肉质量安全的角度出发,认为我国牛肉胴体分级标准应提高科学化水平且加大推广应用,从食物链安全角度应完善牛肉农药残留限量标准,加快兽药残留限量标准的更新.建立全程一体化的管理体系,提高牛肉品质和质量安全水平,促进肉牛产业良性发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志恒	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	58	539	12.0	21.0
2	孙彩霞	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	75	408	11.0	16.0
3	杨桂玲	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	41	294	9.0	15.0
4	袁玉伟	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	38	432	10.0	20.0
5	郑蔚然	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	29	177	5.0	12.0
6	崔野韩		43	428	12.0	19.0
7	杨明升		14	125	7.0	10.0