膜分离技术用于葡萄籽中低聚原花青素分离纯化的工艺研究

• 作者: 张孝友 李良华 陈文良
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 低聚原花青素 膜分离技术
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

研究膜分离技术分离纯化葡萄籽中低聚原花青素的工艺过程.采用微滤、超滤的膜分离过程,对葡萄籽中低聚原花青素进行分离和提纯.相比于传统的以热浓缩为主的工艺方法,工艺过程引入膜分离的高新技术,工艺简单、高效,耗能少,产品的质量指标接近国外高端产品,适于产业化的规模应用.同时,采用膜通量及原花青素浓度为考察指标,对超滤过程进行试验探索.结果表明,在1.0 MPa的操作压力下,采用10万道尔分子量规格的膜为最佳选择.具有较大的膜通透性,产品的截留率低(6.2%),且产品中的低聚原花青素的含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张孝友		7	19	3.0	4.0
2	陈文良		7	18	2.0	4.0
3	李良华		2	5	1.0	2.0