地沟油的危害及治理

• 作者: 熊山清
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地沟油 危害 治理
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 366-366
• 分类号: TS201.6|TS207.7
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.20.235

摘要

介绍地沟油的危害,分析地沟油产生及泛滥的原因,并结合实际提出治理地沟油的措施,以促进食品安全的发展,确保人类生活健康。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊山清		2	17	1.0	2.0