食用植物油提炼果实精华

• 作者: 艾晓
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 提炼 果实 食用油 美食 口味
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 84-89
• 页数: 6页
• 分类号: TS227

摘要

一日三餐之中。食材可以不停变换，但烧菜的油始终不能少。从很久以前开始，由植物中榨取的食用油，就一直是厨房里不可或缺的重要角色，如果少了它，当代的烹调和美食恐怕就无从谈起。今天超市货架上的食用油琳琅满目——它们都是从不同植物中提炼出来的。