溶剂浸提秋橄榄果实中番茄红素工艺优化

• 作者: 倪穗 周斌 朱高浦 李纪元 杨艳春
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 秋橄榄 番茄红素 溶剂浸提 工艺参数
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 44-47
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3965字
• 语种: 中文

摘要

分别采用乙酸甲酯、丙酮、石油醚、二氯甲烷4种浸提剂,设计3种提取方法对成熟秋橄榄浆果中番茄红素的提取效果进行评价和分析,获得优化小试提取工艺参数:在避光环境下,乙酸甲酯为浸提剂,料液比1:40(g/mL),边研磨边浸提,循环浸提4次,真空浓缩蒸干温度为57.8℃,此法可从秋橄榄浆果中获得番茄红素34.81mg/100g,回收溶剂可重复利用,浓缩粗提物中番茄红素质量浓度达6.4～7.5mg/100mL.乙酸甲酯适合作为秋橄榄番茄红素的提取溶剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李纪元	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	104	1461	20.0	34.0
2	倪穗	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	96	675	15.0	21.0
4	朱高浦	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	27	167	8.0	11.0
5	杨艳春	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	1	3	1.0	1.0
8	周斌		2	7	2.0	2.0